東蛙池塘 DongWa

說到台灣知名伴手禮，除了鳳梨酥之外，台中太陽餅絕對是名列前茅，台中太陽餅吃起來又酥又香，內餡的香甜令人愛不釋手

太陽餅的演變從百年前的椪餅、酥餅到麥芽餅一路華麗變身成現在的台灣名產太陽餅，太陽餅的歷史可追溯到1890年的崑派漢餅

而台中元明商店為太陽餅的創始店，早至1949年就在台中開店最早出售麥芽餅的品牌，直至1954年將餅改名為台中名產太陽餅

到了元明商店除了可以選購各種口味的太陽餅之外，其他還有娘家餅、奶油小酥餅、杏仁片、牛軋糖以及仙桃檸檬蛋餅等各種名產

近年元明商店更推出「手作太陽餅DIY」的體驗課程，非常適合團隊以及親子朋友來體驗，只要簡單幾個步驟，連小朋友都能輕鬆完成

各位朋友如果休假日不知道要去那裡玩的話，真心推薦可以來元明商店體驗一下手作太陽餅DIY，真的非常好玩唷！

 

元明商店在台中有朝馬旗艦店、市府店和中清分店

如果是20人以上的手作太陽餅DIY，地點就會在朝馬旗艦店上課，20人以下就會在市府店或中清分店上課

而當天我們來到的是元明商店的市府店，地點就在台灣大道三段上，門市旁就有收費停車場可以停車

元明商店市府店目前有推出2種好康

好康1：全館商品皆可試吃，試吃喜歡再購買

好康2：入內享好運轉轉樂活動，首獎是8折優惠唷

元明商店於民國38年改良豐原的麥芽餅，創造了大台中人的「太陽餅」

一進到門市就會看到這面滿滿漢餅模具的網美打卡牆

元明商店市府店店內相當乾淨明亮，所有的伴手禮商品都整齊擺放在一旁的展示架上

元明商店的伴手禮種類相當多選擇，而且禮盒的包裝設計都相當新穎，送人絕對有面子

 

元明商店曾榮2013年、2014年太陽餅競賽第一名

2013年是台中第一屆的太陽餅競賽，除了榮獲第一名之外，更拿到「台中第一餅」的稱號

元明商店獨創的「心型太陽餅」，只有來元明商店才買得到

這裡的心型太陽餅口味有傳統、蜂蜜、黑糖、草莓和巧克力，每一種感覺都好好吃呀！

傳統太陽餅

元明商店的太陽餅堅持百層酥皮包裹麥芽內餡，香酥又不黏牙

貴妃酥

特色是外皮選用法國頂級無水植物油調製，內餡加入油涼椰子調配，口感香酥又爽口

 

仙桃檸檬蛋糕

檸檬蛋糕也是台中的在地名產伴手禮之一，直接吃或冰過後吃都有不同的口感唷

娘家餅

內餡是冰糖拌上乳酪調製，外皮酥香還撒上芝麻，吃起來鹹鹹甜甜好滋味

杏仁片

選用天然健康的堅果杏仁片，每一口都酥脆

鳳梨酥

堅持完美比例配方製作，有入口即化的酥皮和酸甜豐富的纖維果肉鳳梨餡

桂花太陽餅

添加桂花蜜的桂花太陽餅，外盒有交通部觀光局授權的喔熊，真的超可愛的

 

原味牛軋糖

奶香濃郁，紮實又不黏牙，使用日本海藻糖、進口奶粉和加州大杏仁果，好吃又推薦

來到元明商店最棒的就是全系列商品都能試吃，而且還有一杯好喝的美式咖啡唷

元明商店的太陽餅真的是好吃得沒話說，外酥內香，吃一口就會愛上

元明商店的手作太陽餅DIY體驗已經舉辦多年了

大至20人以上、小至5人團體都能事先預約

手作太陽餅DIY體驗每天會有固定時段，到達後先換上圍裙準備開始課程

元明商店的手作太陽餅DIY體驗除了大人可以體驗，小朋友也非常適合，小至幼稚園到國小都能體驗

 

這些就是當天手作太陽餅DIY體驗的材料

其實工作人員都已經測量好重量、分好材料了，只要照著做幾乎不會失敗

接著元明商店的講師會開始講解手作太陽餅DIY的流程和元明太陽餅的歷史

太陽餅的外皮其實是二種材料層層疊疊而成，有油皮和油酥兩種材料

油皮是以中筋麵粉製成的麵團，帶有彈性和筋性

而油酥是用低筋麵粉製成，所以沒有筋性較軟身

將油皮包裹油酥稱為「包酥」，按一定的比例交錯相疊，一層油皮一層油酥，就能呈現層次豐富、口感酥化的餅皮唷

太陽餅的內餡是麥芽糖，而且是呈現「流沙」狀

 

首先，將講師給我們的麵糰平均壓扁後，擀平捲起

捲起後最少就有三圈六層，元明商店的太陽餅餅皮高達百層，再疊五次就超過百層了

他們準備的麵糰是兩塊太陽餅份量，所以每個人都可以拿到兩塊自己做的太陽餅

接著是一個比較困難的步驟，那就是把麵糰把麥芽糖包起來，有點像是包小籠包一樣

記得不能讓麥芽糖露出來，不然烤完會「露餡」唷

接著再把包好內餡的麵糰上下左右各擀一次變成比較扁平的圓型

 

講師輕鬆擀成圓型，自己怎麼會擀成方型？？

接下來就是大家發揮創意的時候了

擀好的麵糰可以自己捏成喜歡的形狀，尾端捏尖，頭頂捏一下就變成愛心了

也可以五個角捏一下變成小星星

其他還有可愛小熊喔

強者還有可愛狐狸呢

 

手作太陽餅DIY真的超適合小朋友來玩的，他們的創意絕對比大人還天馬行空

接著大家把做好的創意太陽餅放到烤盤，大家覺得那個號碼捏的太陽餅最可愛呢？

在等候烤餅的空檔時間，元明商店還會準備他們可口的各種伴手禮讓我們品嚐

烤太陽餅的時候真的很短，大約十分鐘就可以烤好了

如果餅皮沒捏好的話，就會像這樣爆餡

立體的麵包超人真的超級可愛的

 

餅皮上呈現美味的咖啡色，看起來超酥脆的

每個烤好的創意太陽餅都會裝在小盒子裡，元明商店對於手作太陽餅DIY體驗真的很用心呀

元明商店除了是一間台中在地老店之外，他們對於創新也很有想法

各位朋友如果來到台中，真的很推薦可以來元明商店體驗一下太陽餅手作DIY唷！

 

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【台中手作太陽餅DIY體驗】元明商店-臺中太陽餅創始店 現捏現烤現吃 連小朋友都能輕鬆上手

DIY資訊

10人以下活動地點：市府店-407台中市西屯區台灣大道三段162號

20人以上活動地點：朝馬旗艦店－臺中市西屯區朝富路18-2號（國光客運旁）中清分店－臺中市西屯區中清路二段1472號

粉專FB：https://www.facebook.com/YMsuncake

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朝馬旗艦店：台中市西屯區朝富路18-2號（國光客運朝馬站旁）電話：04-2259-8000

市府店：臺中市西屯區臺灣大道三段166號 電話：04-2315-2277

中清分店：臺中市西屯區中清路二段1472號 (近中清交流道) 電話：04-24269099

官網：https://top-suncake.com.tw/

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