【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

在2021年1月16日於臺北花博園區舉辦的「2020客家小炒全國爭霸賽」,全台32組客家料理好手齊聚一堂

而這間位於新竹竹北縣政六路上的「尊煌中式餐館」,更是榮獲2020客家小炒全國爭霸賽的總決賽優等店家

尊煌中式餐館成立於民國89年7月,他們的客家菜餚秉持著少油、少鹽,以及純自然味道呈現

除了必吃客家小炒之外,白斬土雞、焢肉悶筍、滑蛋蕃茄牛肉都好好吃,小菜也是推薦必吃,一道才60元

各位朋友如果想找全台頂級客家小炒在竹北的尊煌中式餐館就有,用餐環境相當舒適乾淨,還有包廂用餐區唷

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【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

尊煌中式餐館的位置就在新竹竹北縣政六路上,竹北光明國小旁

開車的朋友可以找找國小周邊的停車格,停車位還滿好找的

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

尊煌中式餐館成立於民國89年7月,以客家美食為主要特色

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

尊煌中式餐館的用餐區有一、二樓,一樓以四到六人用餐區為主

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一樓還有一間八人包廂可團體用餐

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尊煌中式餐館的二樓以多人圓桌為主,非常適合家庭以及公司聚餐

 

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

二樓也有二間包廂可使用,裝潢風格相當有中國味

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點餐前服務人員會送上熱茶一壺,茶壺的份量還滿重的

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尊煌中式餐館的菜單價目表,他們的料理種類有冷盤、肉類料理、海鮮料理、蔬菜料理、豆腐/蛋料理

精緻小點以及湯品

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

尊煌中式餐館除了今年榮獲2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍之外

他們也是109年客家美食的榮譽標章餐廳

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館-1

說到2020客家小炒全國爭霸賽,這次客委會於全國客庄地區選拔客家料理好手

北、中、南、東初賽入圍32組客家料理好手,在1/16於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽

總決賽評審團還請來了國宴主廚、美食家中文系教授、美食節目主持人、料理美食家、世界廚協國際評委

以客家文化、歷史、餐廳、料理、客人等多元角度來為參賽者做出評價

 

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館-2

「2020客家小炒全國爭霸賽」還請到現場民眾擔任素人評審

當地民眾參與投票佔50%+專業評審評分50%,兩項分數加總最高分者則為「總決賽在地風味人氣獎」得主

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總決賽請到國際名廚江振誠擔任評審長

江評審長認為「掌握客家小炒精髓,客家是精神,食材是載體,味道是王道」

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館-4

因為這次的爭霸賽讓我們認識了更多客家美食餐廳,像這次我們來的尊煌中式餐館就是其中一間唷

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

點完餐後,服務人員會送上小菜,每天都會不一樣,每盤是60元

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館-1

當天的小菜有醃漬蕃茄、毛豆以及蜜芋頭,其中的蕃茄和芋頭真的是讓我們超愛的

蕃茄吃在嘴裡有爆漿的口感,酸酸甜甜的超開胃

而蜜芋頭冰冰涼涼的,口感鬆軟又香甜,愛吃芋頭的朋友一定要點

 

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

白斬土雞(480元)

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白斬土雞的雞皮閃耀著美味的金黃色光芒,口感超Q彈,雞肉結實有彈性,直接吃就很有味道

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一旁還會附上加入客家桔醬和醬油的沾醬,吃起來的味道會多了酸甜,好吃

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客家小炒(260元)

這盤絕對不是我們常吃的義大利麵,而是相當道地的客家美食客家小炒

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客家小炒的主要食材會有豆干、芹菜、五花肉和乾魷魚,吃起來口感都有不同的風味

 

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

控肉悶筍(360元)

這鍋滷到金黃透亮的控肉真的是白飯殺手,只要一塊控肉再淋上一些滷汁,一碗白飯絕對可以馬上秒殺

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

最重要的是這裡的控肉肥而不油膩,瘦肉的部份不乾不柴,肥肉的部份入口即化,真的是好吃到不行

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

這道老皮嫩肉用豆腐來模仿肉類的口感,把雞蛋豆腐拿去油炸,表面會帶點微皺,吃起來的口感超滑口的

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

滑蛋蕃茄牛肉(280元)

這道料理也是尊煌中式餐館的創意料理之外,裡面的滑蛋和牛肉非常的軟嫩美味

把兩者合而為一則是酸甜的蕃茄醬汁,算是一道開胃又清爽的料理

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

創意客家小炒(660元)

不得不說絕大部份的客家小炒的外觀都大同小異,食材也是差不多了

但尊煌中式餐館用蘿蔓把切成細塊的客家小炒給包起來,裡面還加入了客家柿餅和蝦味先增加口感和風味

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

與一般吃蝦鬆一樣把蘿蔓包起來就可以開動了,但這裡的創意客家小炒的口感更加豐富

在這裡可以吃得到蝦為先的酥脆、柿餅的Q和甜、客家小炒的鹹香

一份有六顆創意客家小炒,可依人數來增加份數,但一份最少就是六顆唷

【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍 尊煌中式餐館

水蓮(180元) 

滿桌肉類還是要來點青菜,香脆的水蓮絕對是搭配肉類的好朋友唷!

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2020客家小炒全國爭霸賽 總決賽得獎店家

冠軍:阿戊嫂的店(苗栗縣三灣鄉民生街34號)

亞軍:鴻金食堂(新竹市東區公道五路二段320號)

季軍:徐家庭園食堂無菜單料理(屏東縣麟洛鄉中正路359號)

優等:

竹軒複合式餐廳 (屏東縣內埔鄉廣濟路70號)

御饌臻品(臺中市西屯區安和路127-27號)

東勢牛稼莊(臺中市東勢區新豐街7號)

尊煌中式餐館(新竹縣竹北市縣政六路42號)

內灣戲院人文客家餐廳(新竹縣橫山鄉中正路227號)

在地風味獎:綠灣創藝餐館(桃園市大溪區埔仁路580號)

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【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽總決賽優等店家 尊煌中式餐館

地址:新竹縣竹北市縣政六路42號

電話:03-553-8600

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/352217658179391

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