【台中東海藝術街商圈好店推薦】在一閑與宋代點茶相遇 品嚐宋代七湯點茶法

台中東海藝術街商圈內有不少好店,各位朋友如果想品好茶的話,推薦這間「一閑」

一閑有提供茶.花.香 道具、森林古樹茶、古美術、傢俱、茶席預約、茶道.花藝教學、空間展演的服務

而這次我們是來一閑體驗的是「宋代七湯點茶法」,宋代點茶法指的是將茶末置入茶盞後,以沸水注入加以擊拂

茶湯上會產生非常細緻的泡沫,喝起來更多了一種滑順口感,喜歡品茶的朋友,快來一閑體驗看看吧!

 

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一閑的位置就在台中西屯區的國際街上,靠近東海藝術街附近

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門口的舊門窗讓人感覺相當質樸

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進了一閑會先看到一座舊藥櫃,上面擺放了許多茶壺

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一閑內泡茶區

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在一閑裡有項非常獨特的服務,那就是「鋦藝-陶瓷器破損修復」

各位朋友如果家中有非常寶貝的陶瓷器,但不小心有破損的話,都可以送來一閑做修復

 

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鋦藝指的是用延展性強的金屬,通過敲擊成形製成扁平菱形的兩腳釘

然後再將已破碎或出現璺痕的陶瓷器結合起來的技術

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一閑裡有一本「茶譜」,這本可是一閑的傳家寶

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一閑的最後方則是他們的茶室,這裡可以接受茶席預約、茶道.花藝教學以及空間展演等服務

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穿過玻璃窗,外頭是沉靜的竹林

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話說到「安代點茶法」,我們可以了解一下數千年來的品茗歷史

最早之前,先民會把茶「生採藥用」或「熟煮當菜」,這樣的方式可稱為「吃茶」方式

唐代時期會把茶葉蒸熟並緊壓成團成團餅茶,煮茶時會搗碎、磨粉、沖水、拌勻,這稱為「烹茶法」

到了宋代時,改為茶末置入茶盞,以沸水注入後加以擊拂,產生泡沫後再飲用,這就稱為「點茶」法

直到明太祖朱元璋廢「團茶」,散茶成為主流,直接抓一撮茶葉入壺,並以開水沏泡飲用

這稱為「瀹茶法」又稱「撮泡法」一直流傳到現在

 

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為了縮短時間,一閑會先在茶碗裡直接注入茶湯,然後手拿茶筅開始點茶

點茶的手勢會有七種不同的方式

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第一湯:疏星皎月

第二湯:珠璣磊落

第三湯:粟文蟹眼

第四湯:雲霧漸生

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第五湯:結浚靄 結凝雪

第六湯:乳點勃結

第七湯:乳霧洶湧 溢盞而起

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點茶好的茶湯上頭會有一層厚厚的細綿泡沫,看起來真像是一杯啤酒

喝的時候會先感受到那入口即化的茶沫,也許茶湯裡滿滿的空氣,所以喝起來感覺更輕盈,更順口

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有好喝的茶也要有好吃的茶點

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這道柿子紅豆把兩種美食結合在一起,有柿子的水分與酸甜和紅豆的綿密,好吃

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在一閑裡可以品嘗到茶的本味,不只一般遊客可以來一閑走走,團體遊客也可以來一閑體驗各種課程

各位朋友如果有機會來到台中東海藝術街的話,推薦可以來一閑參觀一下唷!

 

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【台中東海藝術街商圈好店推薦】在一閑與宋代點茶相遇 品嚐宋代七湯點茶法

地址:台中市西屯區國際街70-5號

電話:0978-226-739

營業時間:12:00~20:00(星期二公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/shucaotang/

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    東蛙 DongWa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()