【馬祖北竿塘岐小吃推薦】福州傳統風味小吃 阿婆蠣餅 阿婆(虫弟)餅

在馬祖有個來自福州傳統的風味小吃美食,那就是看起來黃金酥脆的蠣餅/(虫弟)餅

也因為電腦並沒有(虫弟)這個字,所以也可以稱為蠣餅,意思相同、發音也相同

蠣餅又稱海蠣餅,外型就像是我們常吃的蚵嗲,不過馬祖北竿塘岐的阿婆蠣餅有滿滿的米粉、肉絲和蔬菜

各位朋友如果有機會來馬祖北竿旅行,記得來塘岐試試阿婆蠣餅的美味唷!

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【馬祖北竿塘岐小吃推薦】福州傳統風味小吃 阿婆蠣餅 阿婆(虫弟)餅

馬祖北竿塘岐的阿婆蠣餅位置就在復興路美食街上

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來一張塘岐的美食地圖,所有的美食伴手禮都在復興路、中山路與中正路上

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馬祖北竿塘岐阿婆蠣餅一份35元,三份100元

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阿婆現做現炸蠣餅

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蠣餅的內餡,有米粉、肉絲、高麗菜、韭菜和紅蘿蔔絲,感覺就像是炒米粉一樣

而大陸的蠣餅又稱為海蠣餅,會加入海蠣肉、豬瘦肉、芹菜、紫菜和紅蘿蔔絲

 

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把內餡放到米漿上,製作的手法就像是蚵嗲一樣

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蠣餅有個民間傳說

傳說清初有一位年輕人,繼承父業在鬧市設攤賣早點,雖然勤勞,但生意清淡只能糊口

有一天晚上他夢見一位白髮老人對他說:「你的後運好!」他急問:「後運怎麼好?」

老人不答不理,飄然而去,年輕人只見天上明月,然後月亮下沉,太陽從東邊升起,霞光萬道

後來他從夢中悟出了奧妙,就用黃豆和白米磨成漿,把像似明月般的蠣餅放在油中炸

蠣餅炸好時呈金黃色,就好像太陽一樣,這就是由月亮到太陽的蠣餅傳說

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蠣餅在油鍋裡翻滾,看起來真是美味

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蠣餅(35元)

蠣餅吃起來外層酥脆,內層熱呼呼的,內餡相當豐富,清爽又不油膩唷!

 

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地址:馬祖北竿塘岐復興路上

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