【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

這間位於新竹東區金山九街上的亘記滷味工坊,是一間相當推薦的新竹金山街美食好選擇

亘記滷味工坊的餐點有冰鎮滷味、牛肉麵、湯餃/水餃/煎餃和炒飯類,其他還有牛肉麵調理包和冷凍水餃

他們曾被旅行應援團、就愛台灣味和食尚玩家報導新竹在地巷弄美食,牛肉麵和冰鎮滷味是來這必吃

牛肉麵的口味有蕃茄、酒香紅燒、清燉和麻辣,特色是每一種口味都是專屬湯頭配方

冰鎮滷味使用24種中藥香料為基底配方,不管是豆腐、鴨翅、鳥蛋、花生還是煙捲,都是好吃到不行

各位朋友如果喜歡吃牛肉麵的朋友,真心推薦他們家的牛肉麵還有好吃的冰鎮滷味唷!

 

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

亘記滷味工坊的位置就在新竹東區金山九街上,開車的朋友可以停到金山八街的停車場,走過來非常近

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

新竹金山街的美食非常多,能被旅行應援團、就愛台灣味、食尚玩家等美食節目報導過

亘記滷味工坊的味道真的很受到大家的歡迎

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

亘記滷味工坊的店內環境,牆上有滿滿的簽名

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食尚玩家的莎莎和就愛台灣味的安妮也曾來過這裡吃過他們的美味

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

亘記滷味工坊的點菜單

他們的餐點最主要有冰鎮滷味、牛肉麵和水餃

牛肉麵的口味的蕃茄、酒香紅燒、清燉和麻辣,麵條有意麵、細麵和寬麵可以選擇

 

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店內的飲料櫃和自助區

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因為在點餐時好奇問了一下什麼是牛肉麵調理包,服務人員很熱情的幫我們介紹他們的牛肉麵製程

一般來說我們所吃的牛肉麵絕大部份都是使用一大桶的基湯,如果是紅燒就加入辣油牛油等調味

但亘記滷味工坊的牛肉麵是每一種口味都是獨立專屬配方,採一次性明火加熱,煮好後再分裝真空消菌冷凍

這樣的作法可以避免膠質碳化和油脂氧化物產生,也可以讓我們喝到最美味的牛肉麵湯頭

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一旁擺放了滿滿各種中藥材,這些都是亘記滷味工坊拿來燉煮牛肉麵湯頭和冰鎮滷味的食材

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冰鎮滷味拼盤

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

當天我們點了鴨翅、鳥蛋、花生、煙捲、爆漿豆乾、牛腱和牛肚

 

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

上桌的時候服務人員特別有說到,他們在滷製的時候,還會加入自家熬煮的焦糖,所以才會上色這麼漂亮

每一種滷味都相當入味而且不死鹹,特別的有爆漿豆乾、煙捲和牛腱

爆漿豆乾裡面滿滿的湯汁,一咬下去真的有爆漿的口感,好吃必點

煙捲有點像是在宜蘭會吃到的香菜捲,但這裡是加入榨菜和菇類,煙燻味超香

而牛腱口感相當軟嫩,真的是每一種都好吃呀!

香菜捲:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/41385634

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煎餃(80元)

亘記滷味工坊的水餃口味有玉米、高麗和韭菜,水餃一顆六元、煎餃一顆八元真的cp值很高

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

煎餃還有漂亮的冰花,顆頭還滿大顆的,真材實料好吃

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

經典清燉牛肉麵(160元)

亘記滷味工坊的清燉牛肉麵湯頭真的非常清澈,感覺完全沒有任何雜質

除了牛肉和麵條之外,還有青菜和滿滿的芹菜

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

牛肉使用的是Choice等級的肋條,肥瘦適中,吃在嘴裡真是一種享受,足足有四大塊呀

【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

麵條我們選的是寬麵,口感Q彈有嚼勁,一口麵條一口湯,一口麵條一口牛肉,吃完真是心滿意足呀!

 

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【新竹金山街美食推薦】Choice等級牛肉麵 好吃冰鎮滷味推薦 亘記滷味工坊

地址:新竹市東區金山九街30號

電話:03-666-3391

營業時間:週一至週四, 週日11:00–20:30 週五至週六11:00–19:45

粉絲頁:https://www.facebook.com/iceluwai/

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    東蛙 DongWa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()