【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

這間位於台北大安區忠孝東路四段巷弄內的南村|私廚‧小酒棧,是一間相當推薦的台北216巷美食餐廳

南村私廚的招牌菜就是眷村菜,眷村指的是台灣自1949年起,來自中國大陸各省的中華民國國軍及其眷屬

隨中華民國政府遷徙台灣後所興建或配置的村落,而眷村菜當然就會有中國大陸各省菜系的影子

南村私廚的菜單有素食套餐、商業午餐、辦桌料理、四川香辣宴等,菜色內容為以當季食材做調整

當天享用的是每位1800+10%的辦桌料理,吃完後每個人都飽到不行,以下是菜單內容:

南村六珍寶 (涼拌川耳 / 當歸香腸 / 香滷鳳爪 / 火燒烏魚子 / 紹興醉雞 / 六一絲)

富貴花雕雞煲

河南蒸麵

蒜子馬頭魚燒豆腐

毛澤東紅燒肉 + 刈包

清炒芥藍花

極品毛血旺

眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜

西瓜綿蒸鵝

金莎大草蝦

白菜獅子頭砂鍋

季節水果盤

南村甜品

看完以上所有的菜色是不是感覺有點肚子餓了呢?南村私廚真的很適合來這裡家族聚餐唷!

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

南村|私廚‧小酒棧的位置就在台北大安區忠孝東路四段的216巷弄內,離捷運忠孝敦化站較近

開車的朋友可以停在國父紀念館地下停車場或是僑安地下停車場,走過來都還滿近的

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

南村私廚內的用餐環境,空間寬敞而且可依人數做改變

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

不管是兩人用餐或是十人用餐,南村私廚都可以滿足所有人的需求

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南村私廚適合兩個人來這裡渡過一個美好的夜晚,享受著美食、喝點小酒

南村私廚也適合朋友、家庭聚餐,大夥一起吃飯聊天,讓感情更加溫

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

南村六珍寶 (涼拌川耳 / 當歸香腸 / 香滷鳳爪 / 火燒烏魚子 / 紹興醉雞 / 六一絲)

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

口感Q彈的香滷鳳爪,絕對是一道下酒好菜

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

涼拌川耳,口感脆而香辣

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六一絲,張大千的家宴菜,有綠豆菜、香菜、玉蘭片、金針菇、韭黃、茭白和火腿絲

吃起來各有風味,而且也不會互搶風頭

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紹興醉雞,紹興酒香濃郁,醉雞口感相當有彈性

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火燒烏魚子,如此厚切,吃起來超過癮

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

當歸香腸,入口香氣四溢,肥瘦適中,配上大蒜和大蔥,真是美味

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富貴花雕雞煲

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每一塊雞腿肉都被花雕醬包裹住,香而不鹹,口感軟嫩,是一道會讓人驚呼的好菜

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金莎大草蝦

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

金莎大草蝦旁的果雕相當精緻,大廚的功力可見一斑

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

大草蝦外鹹香的金莎蛋黃醬包裹住,吃的時候會先吃到鹹香的金莎醬,接著剝開蝦殼再吃到彈牙的大草蝦

吃完絕對還想再吃一隻的美味

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毛澤東紅燒肉 + 刈包

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這毛澤東紅燒肉刈包是南村私廚的招牌菜色之一,看那黑到發亮的毛澤東紅燒肉,讓人食指大動

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毛澤東紅燒肉是有一段故事的,話說毛澤東愛吃紅燒肉,幾乎每餐必吃,但毛澤東不喜歡醬油炒成的菜色

所以毛澤東紅燒肉並不是用醬油滷製而成,而是用紅糖榨油熬成紅汁來取代醬油的

而南村的毛澤東紅燒肉會先把豬肉煸至金黃微脆,然後再加入白糖、宮保去調味烹煮,吃起來微甜軟嫩

喜歡吃刈包的朋友,絕對會一吃愛上

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西瓜綿蒸鵝

 

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鵝肉口感軟嫩多汁,那湯汁如果拿來淋在白飯上,那絕對會讓人馬上吃光光的

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香煎饅頭佐腐乳醬,主廚招待的特色眷村菜

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在早期很多在眷村的老伯伯,都會拿饅頭和豆腐乳當作早餐

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

在南村私廚裡,把老麵饅頭切片油炸到酥脆,再把腐乳醬像是奶油一樣塗上去就可以開動了

吃起來每一口都有腐乳的獨特香味,這可是別的地方吃不到的唷

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極品毛血旺

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

當服務人員端出這一大鍋的時候,所有人的嚇呆了,除了霸氣二字還真沒別的形容詞

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖之一,除了有毛肚百葉之外,裡面還加入了鱔魚

吃起來味道香辣,不能吃辣的朋友一定要特別跟南村說改小辣,不然可是會吃到淚流滿面的

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

Prime等級的肋眼牛排,入口後越嚼越香,肉汁一直在嘴裡爆發出來,超讚

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

可搭配烤蔬菜一起食用

 

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河南蒸麵

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這河南蒸麵可以說是整個南村私廚的起源

做法是把陽春麵放入蒸籠內蒸熟,再加入角豆、豬肉等配料再煸炒,口感軟嫩入口,是一道相當特別的麵食

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

蒜子馬頭魚燒豆腐

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清炒芥藍花

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白菜獅子頭砂鍋

 

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

像拳頭般這麼大顆的獅子頭

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

上桌後服務人員會協助切開,獅子頭吃起來肉香味十足,但最棒的還是砂鍋湯底,鮮甜無比

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季節水果盤

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

每一樣水果都甜到不行,超級好吃的

【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧  

南村甜品,當天吃到的是俄羅斯軟糖,源自俄皇宮廷的御用軟糖,是當年蔣方良最愛的點心

吃起來就像是棉花糖一樣,裡面還有核桃的香脆,好吃又獨特

 

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【台北216巷美食推薦】家鄉眷村菜 客製化辦桌料理 南村|私廚‧小酒棧

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號

電話:02-2711-7272

營業時間:11:30~14:00;17:30~22:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/44svbistro/

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