【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

這間位於板橋縣民大道上的東華川府重慶老火鍋,是一間連四川重慶遊客都相當推薦的板橋麻辣火鍋餐廳

東華川府重慶老火鍋是由重慶老師傅秘製鍋底,以全牛油為基底不加一滴水,使用四川埤縣豆瓣、雞心椒

二條筋、朝天椒、燈籠椒、大紅袍和20幾種中藥材熬製三天而成,白湯則是採用新鮮豬大骨和中藥材所熬煮而成

東華川府重慶老火鍋的鍋子也相當特別,有八卦鴛鴦鍋和麻辣紅油/養身清湯九宮格,非常適合家庭/商業聚餐

火鍋的食材也相當多選擇,不管是澳洲9+和牛肋眼還是野生草蝦王,東華川府重慶老火鍋這裡通通有

喜歡麻辣火鍋的朋友,如果還沒吃過東華川府重慶老火鍋的話,快找時間約三五好友一起來吃美食火鍋吧!

 

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

東華川府重慶老火鍋的位置就在板橋縣民大道二段上,靠近板橋大遠百和板橋車站

從板橋火車站走過來大約五分鐘左右,開車的朋友可以停在旁邊東方富域的停車場,一小時才30元

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門口有東華川府重慶老火鍋的介紹以及菜單可以讓過路客參考

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門口櫃檯處擺放了許多的古董文物,在這裡拍照彷彿走進時光隧道

如果東華川府重慶老火鍋有提供皇上皇后的角色扮演服飾,應該也是滿不錯的

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

店內的用餐區有一、二樓,一般用餐區以四到六人用餐座位為主,桌與桌之間都有屏風,用餐還滿有隱密性的

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

用餐區的牆面上也有擺放一些古董古玩可以一邊用餐一邊欣賞

 

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

東華川府重慶老火鍋有提供包廂區,各位朋友如果有需求的話也可以跟東華川府重慶老火鍋訂位

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東華川府重慶老火鍋的菜單本,皮質的菜單本套讓質感大加分,設計成大宅門的感覺真的很有設計感

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

菜單內的第一面就是東華川府重慶老火鍋的介紹以及鍋底菜單

線上菜單:https://www.facebook.com/donhuafoodstw/menu/

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桌上的活動小板,搭配不同的信用卡有優惠活動可以參加

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東華川府重慶老火鍋這裡真的很適合朋友同事聚餐,環境舒適而且服務相當周到

 

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

八卦鴛鴦鍋(350元)

東華川府重慶老火鍋發源於山城重慶,這裡的麻辣鍋底是以全牛油為基底不加一滴水

跟普遍的台式麻辣湯鍋比較不一樣的是,東華川府重慶老火鍋是一次性鍋底,鍋底的辣度是可以調整的

台式麻辣湯鍋都是先煮好一大鍋的麻辣高湯,比起正統的四川重慶麻辣火鍋,味道就會比較不濃郁

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

東華川府重慶老火鍋的沾醬是以香油為基底,算是店家調配的黃金比例沾醬

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

嫩鴨血(80元)

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夫妻肺片(180元)

吃起來又麻又辣,喜歡吃辣的朋友推薦必點

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三色滑漿(330元)

三色滑漿有墨魚滑、大蝦滑和花枝滑,每一種都是可以吃到魚肉的口感,吃起來非常Q彈,好吃到不行

 

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勁爆鮮肉丸(200元)

煮好後口感Q彈多汁,喜歡丸類的朋友可以試試

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豆腐衣(80元)

這豆腐衣是一種可以徹底品嘗到鍋底的食材,用筷子夾幾片下鍋,大約三到五秒就可以起鍋品嘗

豆腐衣的口感非常滑順,不管是白鍋還是麻辣鍋都好吃

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有機菌菇拼盤(240元)

結合了各種菇類的拼盤,用白鍋煮會更鮮美

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蔬菜拼盤(220元)

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

麻辣紅油九宮格(450元)

四川重慶九宮格火鍋算是重慶火鍋獨特的烹飪方式,因為火力位置的關係,九宮格分成燙、煮、燜三種烹調方式

正中間是火力最強的地方,適合放一些不適合久煮的食材,像是毛肚、鴨腸等即燙即熟的食材

上下左右四格是火力均勻的地方,適合放肉類或蔬菜等食材

而邊邊角角四格是火力較小的地方,適合放一些需要煮比較久的食材,像是鴨血、肥腸等食材

 

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

秘製現炸酥肉(160元)

口感超酥脆,味道椒麻,是一道相當棒的下酒菜

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鵪鶉蛋(80元)

鵪鶉蛋有先炸過,煮好後非常的燙口,吃的時候要特別小心,會有爆汁的口感

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

雪花小肥牛(280元)

油脂豐富,口感很滑嫩

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

千層五花豬肉(260元)

煮好後口感相當Q彈,份量十足

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

天然無毒蝦(480元/10隻)

 

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

澳洲9+和牛肋眼(860元)

那超美的油花分布均勻,在鍋裡涮到變成粉紅色就可以夾起享用,那在嘴裡肉汁爆發的快感,只有和牛才辦得到

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

要涮和牛的時候,建議把火力關小一點,火力太強會讓和牛過熟,肉片呈現粉紅色是最佳口感

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

東華川府重慶老火鍋的沾醬是以香油為基底,香油可以潤胃和提鮮,可以減低60%以上的辣椒剌激

吃的時候要先用筷子充份攪拌,然後把煮好的食材放進沾醬的碗中,讓沾醬完整包裹住食材

在吃的時候可以吃到香油的香淳,但辣度真的降低很多

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

重慶小麵(60元)

這重慶小麵曾獲「最受歡迎中國麵條」的稱號,吃起來口感滑順,味道香辣麻,吃起來非常過癮

【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋  

吃飽喝足之後,東華川府重慶老火鍋還會送上一人一隻霜淇淋,這真的是太滿足我們甜點的胃了

而且牛奶霜淇淋也非常解辣,吃完真的是太滿足了

 

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【板橋麻辣火鍋推薦】重慶老師傅秘製鍋底 麻辣紅油九宮格 東華川府重慶老火鍋

地址:新北市板橋區縣民大道二段112號

電話:02-2962-5001

營業時間:17:00~01:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/donhuafoodstw/

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