【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東imagine taitung

饗嚮台東 imagine taitung 是由幾位返鄉或移居台東的青年所成立,他們會推出相當多台東在地的特色旅程體驗

當天在春一枝鹿野76所體驗手作的鳳梨豆醬就是由饗嚮台東 imagine taitung 所設計的活動

鳳梨豆醬是農家日常的漬物,也是做鳳梨苦瓜雞必備的食材之一,所用的食材相當簡單,流程也很容易唷!

 

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【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東imagine taitung

春一枝鹿野76的位置就在台東鹿野高台路上

在這裡可以吃到台東相當有名的水果手作冰棒

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春一枝沒有店員,只有美麗的中央山脈與天然水果手作冰棒,想吃冰的話,直接把錢投入旁邊的箱子裡就行了

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通通都是水果口味的

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一旁還有兒童遊戲區

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可以坐在戶外區,一邊吃冰一邊賞台東鹿野美景

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春一枝的冰棒口味相當多樣化

 

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在春一枝的一樓就是手作體驗教室

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鳳梨豆醬手作體驗所需的所有道具

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當天我們體驗的是農家日常漬物鳳梨豆醬,所需的食材只有鳳梨、黃豆粕、糖和鹽就行了

做法相當簡單,大家都可以在家裡自己做看看唷!

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一開始先將鳳梨削皮切塊備用

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鳳梨果肉上有很多黑色點點,在切的時候要儘量切除

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將鳳梨片切成一公分大小,一罐的分量是280公克

 

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接著是加入糖跟鹽巴,細冰糖一罐的分量是70公克,鹽巴一罐的份量是34公克

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倒入大盆子後充份攪拌

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攪拌均勻後靜置備用

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接著就是來清洗一下黃豆粕,在碗裡倒入米酒攪拌,然後把米酒倒掉

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把清洗完的黃豆粕倒在大盆子裡,讓兩者充份混合

【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東imagine taitung

接著就可以準備開始裝罐了

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裝好後密封,要等三個月以上的發酵才可以吃,放在室溫環境就行了,開封後再放冰箱冷藏唷

 

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【台東鹿野手作DIY體驗推薦】春一枝鹿野76鳳梨豆醬 饗嚮台東 imagine taitung

地址:台東縣鹿野鄉高台路76號

電話:0978-178-553

營業時間:08:00~19:00

饗嚮台東粉絲頁:https://www.facebook.com/imagineTaitung/

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