【台東一日遊行程推薦】縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行 永康部落

自從參加了「縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行」的「永康部落 獵人野食餐桌」才發現

原來原住民風味餐也可以像法式料理那樣精緻,吃著一道一道上桌的佳餚,食材都是在地獨特的

一開始我們可以自己動手火烤生豬肉,看著那油脂一直滴落,肚子也不禁也餓了起來

這次我們參加的是「永康部落-獵人野食餐桌」一日遊行程,永康部落是縱橫山林的布農獵人

永康部落-獵人野食餐桌」行程包含了各種布農獵人體驗,每一種都讓人有深刻的體驗

像是獸徑廊道導覽布農獵人體驗獵人野食餐桌祈福之音布農報戰功薑黃糯米搗麻糬

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有興趣的朋友,快到「縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行」官網報名,每個人只要1950元唷!

活動期間: 2018/10/21-11/18

縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行:https://goo.gl/i2MpTg

縱谷原遊會 官方粉絲團:https://goo.gl/Fo8K2E

永康部落-獵人野食餐桌:http://jacreative.com.tw/hdt/2018/food-yungkang.html

 

【台東一日遊行程推薦】縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行 永康部落 獵人野食餐桌

縱谷原遊會 餐桌上的部落旅行」總共有五個部落,每個部落都有不同的餐桌主題

而永康部落的餐桌位置就在永陵山上,永陵山大約海拔900多公尺高,感覺就像是在雲霧裡用餐

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一旁是他們的廚房,吧台上用了不少部落農產品來做為裝飾

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桌上的擺飾運用了芭蕉葉、餐巾紙、原木餐具和西式餐具來做擺飾,熔合了中式、西式和原住民元素

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原住民族很注重的就是就地取材以及惜福,所以當天很多餐具都是使用石材或是竹子當作餐具、餐盤

 

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各種佳餚還在烹煮中

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小米飯

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樹豆湯

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飲料都可以自由取用

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開胃菜:碳烤豬肉串

 

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由長老先示範

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蹲在炭火旁烤豬肉串,越烤越香,越烤越餓

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此時,第一道菜已經上桌了,是地瓜、芋頭和南瓜,味道是相當的甜而且口感鬆軟

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搭配油脂豐富的豬肉串一起吃,真的是絕配

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第二道是搭配豬肉串一起食用的配菜,有薑片、洋蔥片和鳳梨醬

 

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推薦各位朋友,豬肉塊和配菜可以一起食用,每種配菜都有不同的風味,每一種都好好吃

薑片會消油膩、洋蔥嗆辣、鳳梨醬酸甜,吃完真想再來一份

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第三道是香菇昭和過貓野菜盤

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過貓和昭和菜都是常見的野菜,口感會有滑滑的黏液口感,真的相當特別

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突然,工作人員大喊「開新房囉!」

我們一起到新房前集合,原來新房指的就是「燻房」,就是煙燻食材要出爐啦!

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當天的餐點之一:煙燻雞排腿

 

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以及煙燻鹹魚

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一下子的時候,煙燻雞排腿就上桌了,旁邊還有一小塊的火龍果

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每一口都有煙燻香味的雞腿排,吃起來一點都不感到有油膩感,好吃

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最後一道餐點:小米飯佐鹹魚乾

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鹹魚乾的味道真的滿鹹的,在吃的時候一定要配小米飯一起吃才行

 

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鹹魚乾旁的紅色果實是月桃果實,裡面白色的種子被布農族的小孩當成口香糖

種子吃起來口感較硬,而且會有像是馬告的嗆辣味,雖然還滿耐嚼的,但味道和口感真的有些特別

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餐桌旁是一整片的美景,天氣好時可以一望無盡,天氣不好時,可以看到雲霧山水、美不勝收

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吃飽喝足之後,還有用玉米做成的甜湯,這真的是太滿足我們的胃了,一下子就吃光光了

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官方網站:http://jacreative.com.tw/hdt/

官方粉絲團「縱谷原遊會」:https://goo.gl/Fo8K2E

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