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身為從中壢嫁到台中的客家人,一直在台中尋覓客家味許久,因為家裡以前就是在中壢開粄條店的

所以要找到符合記憶的味道更是困難,在台中至少吃了五六間,都找不到我想要的味道

有的油蔥味道又很淡很油,直到吃到了這間在何厝街的客家食堂,才真的吃到小時候媽媽煮的記憶的味道!

不誇張,去年再路上騎車經過這間的時候適逢冬天,一個禮拜我至少就吃了三天 有時候還天天吃

當然除了因為我對粄條有某種狂熱與懷念~也是真的不錯吃才可以這樣吃

常常接近中午起床 想喝點熱湯,就會來客家食堂吃上一碗粄條+滷蛋 配上炭火香的中段豬腳~在一盤地瓜葉

這樣的組合吃了將近一年多,但因為台中熱得快,這種麵攤的熱賣期總是很短 加上老闆是沒有冷氣的店面

這幾天很熱~在中午時段 或晚上時段去~人比冬天的少很多,雖然店面感覺是老闆自家~應該沒有房租壓力~

但還是不希望這麼好的店竟然乏人問津!因此今天才會特地分享這個店家

希望喜歡客家粄條或是豬腳的各位可以去嚐看看,他不是那種一吃飛天驚人的美味

卻是細水長流可以每天吃吃不膩的家常口味~

這是菜單,個人大推中段 粄條 跟湯圓 還有酸菜湯

 

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首先先介紹乾粄條+滷蛋

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我其實比較常吃湯粄條~但這幾天真的太熱了~加上我很想喝酸菜湯,因此今天點的是乾粄條

因為不常吃乾的~老闆送來的時候我還想說好像沒看到甚麼醬汁~會不會沒有味道阿@@

殊不知我白擔心了,當我均勻地攪拌完之後,味道超夠!配上滑嫩的粄條~那滋味真的是很讚!

客家食堂的板條是從屏東直寄的,好像是老闆的爺爺在屏東賣粄條的關係

以前他們切得很細 總覺得口感少了一味

但後來忘了從啥時開始~麵條切得比較寬~這樣的寬度更可以吃到粄條的口感!非常喜歡

然後小時候吃的家裡的粄條都只有上油蔥,但這間客家食堂有多了一匙滷汁+一點小碎肉

味道更香了~~

再來是他們的招牌-炭香豬腳,門口就有兩爐 中午去的話就會看到豬腳正在上面燉煮

 

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這個豬腳也是我的最愛,帶一點淡淡的中藥味,加上用炭火煮的~滋味無庸置疑

肉的部分也是噸的軟嫩~皮的話QQ的帶一點嚼勁 但不是很硬的哪種~

因為我其實怕很爛很爛的皮~又很怕很硬很硬的皮 XDDDD (好欠揍)

客家食堂的豬腳卻是可以借於兩者之間~哈哈 讓我一試成主顧

我大部分都是點中段~半肥半瘦最對味!

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因為老公不太吃粄條,所以他來這都是吃豬腳居多

豬腳的部分老公覺得比富鼎旺好吃

而且分量也比較多 最近如果想吃豬腳就會來這間吃

另外還有大湯圓~肉圓仔

 

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來台中後 老公有帶我吃過沙鹿肉圓仔幾次,身為客家人的我 當時根本不知道肉圓仔是啥

吃了才發現原來就是鹹的有包餡的大湯圓

客家食堂的肉圓仔現煮需要11分鐘左右,煮得很軟是我喜歡的口感

但如果你喜歡QQ有嚼勁的口感 可能要問看看店家可不可以調整

內餡的味道也十分夠味,湯比較清淡,但是搭配味道重的肉圓仔 兩者一起吃是很搭的!

一碗是四顆,每次吃完一碗麵如果還要再塞四顆肉圓仔那真的是很飽

但如果單只有吃四顆肉圓仔又覺得沒吃飽,因此我都只能趁跟老公來的時候才能一飽口福 叫老公幫忙吃兩顆

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然後是酸菜排骨湯

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通常酸菜湯都要在客家合菜餐廳才能喝得到,但現在一人點一小盅就可以喝了,嗚嗚嗚真的很幸福

雖然我個人覺得可以再酸一點(我是點薑絲炒大腸會希望它白醋加越多越好最好嗆到鼻子那種 要這麼酸的人XD)

但是還是很好喝~會讓人一口接一口~~很推薦這個酸菜排骨湯!

其他就是小菜,地瓜葉,淋一點油蔥 沒有上醬油膏 就蠻有味道的

 

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海帶豆干,今天的海帶很軟 我不喜歡T^T 但我老公很愛

他海帶軟硬品質有點不一 有時候脆 有時候很軟

豆干倒是蠻軟嫩的~小菜就基本盤~

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今天跟老公點了,一碗乾粄條+滷蛋,一盤中段+白飯,一個肉圓湯,一個酸菜排骨湯,一盤燙地瓜葉

吃的我們撐死了~~但都吃光光啦~~真的好吃,其實在寫文章的時候已經是我連續吃的第三天了XDDD

看我對粄條多狂熱

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稍微介紹一下環境

 

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總之喜歡客家粄條或是豬腳的人可以吃看看啦,不會讓你失望的,不過現在夏天有點熱就是了XD

 

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店名:客家食堂

地址:台中市西屯區何厝街24號

電話:(04)2314 2127

FB:https://goo.gl/EfA74p

營業時間:周一至周六  11:00-14:00  17:00-20:30  日公休  

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