【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

這間位於新竹城隍廟附近的丞祖胡椒餅,是一間相當推薦的新竹小吃美食

丞祖胡椒餅創立於1941年,已經是一間70多年歷史的老店了

目前全台只有四間直營店:台北士林店、台北重慶店、新北中和店和新竹店

這次來丞祖胡椒餅新竹店買胡椒餅時發現,他們推出了三種全新口味

除了原有的豬肉胡椒餅之外,還多了牛肉、泡菜豬和起司豬胡椒餅

現包現烤的胡椒餅香氣四溢,外酥內餡飽滿又多汁,一顆才45元,CP值超高

各位朋友如果有來新竹城隍廟的話,推薦來買一顆好吃的丞祖胡椒餅唷!

 

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅新竹店的位置就在新竹市北門街上

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅創立於1941年,招牌上還印有當初的老照片

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅曾被日本雜誌報導過

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

台灣美食雜誌的報導內容

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

店內所有的胡椒餅都是現包現烤的,味道絕對新鮮

 

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一顆顆揉搓成型,連重量都有SOP

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豬肉胡椒餅的內餡會包入二種肉:黑毛豬後腿肉和瘦肉

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光是肉餡就是滿滿的

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然後再塞入一大把的宜蘭三星蔥

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新口味-泡菜豬肉胡椒餅

 

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新口味-起司豬肉胡椒餅,用起司取代三星蔥,起司超滿的

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牛肉胡椒餅

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在表皮塗上麥芽糖,為的就是讓烤出來的色澤更漂亮

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最後在正面黏上白芝麻粒就可以準備送進烤爐烘烤了

如果是新口味的話,還會黏上黑芝麻做為區別

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丞祖胡椒餅的招牌之一就是這個烤爐,第一代在台北萬華就是使用這種烤爐

烤爐是請水里蛇窯製作而成,外層再用檜木包圍,讓保溫效果更好

 

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把胡椒餅送進烤爐完全都是用手把一顆顆胡椒餅黏在烤爐壁上

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烤爐的溫度來源是使用木炭

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大約十幾分鐘,胡椒餅就可以出爐了,打開蓋子的時候,芝麻的香氣馬上就散發出來

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接著就是把一顆顆胡椒餅取出來

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每一顆胡椒餅上頭的芝麻都呈現美味的顏色

 

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

丞祖胡椒餅的紙袋

當天我們也有看到有客人一次買22顆,如果有推出紙盒包裝應該也滿不錯的

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

紙袋背後有所有直營分店的資訊和加熱方法介紹

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豬肉胡椒餅

一咬開肉汁馬上就流出來了,豬肉內餡口感相當有彈性,胡椒辣度十足

又香又辣,吃完一顆就相當有飽足感,真的是一道相當推薦的台灣美味小吃

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起司豬肉胡椒餅

打開胡椒餅後可以發現裡面滿滿的起司,喜歡吃起司的朋友可以試試

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泡菜豬肉胡椒餅

有別於原味胡椒餅的胡椒辣味,這更多了一種泡菜的酸辣味,好吃推薦

【新竹食記】新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 60年老店傳承|丞祖胡椒餅

當下我們就各買了幾個回家送親朋好友,丞祖胡椒餅真的是太好吃了

 

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新竹胡椒餅|近新竹城隍廟 70年老店傳承|丞祖胡椒餅新竹店

地址:新竹市北區北門街81號

電話:035241668

營業時間:12:00 - 20:00

FB : https://www.facebook.com/丞祖胡椒餅博物館-917420341616405/

外送專線 : 0800357668

外送LINE ID : jalen75129

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