這間位於新北中和景平路上的蒸霸天下，是一間相當推薦的中和蒸氣海鮮餐廳
他們與一般蒸氣海鮮料理餐廳最大的不同就是，蒸霸天下是把每一種食材都分開蒸
所以每一種食材的蒸煮時間都會剛剛好，也不會有食材與食材間，湯汁互相干擾的問題
也因為通通分開蒸的關係，所以可以吃完一道後再吃下一道熱騰騰的海料食材唷！
蒸霸天下中和店的位置就在中和景平路上
由於這裡並沒有捷運，所以得開車或騎車來會比較方便
蒸霸天下的特色優點介紹
蒸霸天下周邊的停車場指引，店旁邊有不少機車停車格唷！
一進到蒸霸天下的店內，右手邊擺放了滿滿的現釣海鮮
門口的右手邊滿滿都是各類海鮮食材
有帝王蟹、龍蝦、淡菜、小鮑魚、牛奶貝、沙公、沙母…等
蒸霸天下的用餐環境，相當的乾淨、明亮
蒸霸天下的點菜單
有生鮮海鮮、肉盤、港式蒸點、菜盤、湯品、鍋底粥品
除了生鮮海鮮和鍋底粥品推薦必點之外，港式蒸點也是一個相當不錯的選擇
像是燒賣和海鮮茶碗蒸都是在其他地方吃不到的美味
位於門口處的飲料冰櫃
原味招牌海鮮粥(200/小)
蒸霸天下的鍋底粥品是從生米開始烹煮的
烹煮粥品的湯汁就是蒸煮各式海鮮所流下的湯汁
那鮮甜程度可是一般海鮮粥完全達不到的程度呀
桌上最重要的就是這個蒸煮爐
食材擺放在鐵網上，然後再用玻璃鍋蓋罩住，然後再控制火力和時間去烹煮海鮮食材
醬料區以及餐具自助區
各式醬料
牛奶貝(250元/5顆)
屬於現撈海鮮的牛奶貝，價格和份量都在門口的水槽上了
蒸到每一顆牛奶貝都開口笑了，代表就是可以享用了
每一顆牛奶貝的貝肉都非常的飽滿，一口咬下，口感意外的Q彈
湯汁就像是濃縮大海的精華一樣，算是相當的鹹香
松阪豬肉(180元)
蒸霸天下的肉盤有松阪豬肉、梅花豬肉、骰子牛肉和雞腿肉
肉類用蒸煮的方式可以吃到更原始的美味
蒸煮完後的松阪豬肉，口感還滿脆軟的
但因為使用蒸煮的關係，所以可以吃得到豬肉最原始的味道
建議可以吃完原味後，再沾點喜歡的沾醬會更好吃
白肉梭(980元)
蒸霸天下特選基隆崁仔頂的新鮮手釣魚獲，新鮮程度看得見
白肉梭正式名稱為希氏姬鯛，肉質美味，煎食或煮湯都相當適合
蒸煮好的白肉梭
蒸霸天下會將海鮮都處理過才下鍋蒸煮，像這條白肉梭就會把魚肉切好一塊一塊的
在食用的時候，只要用夾子一夾，就可以完整夾起一整塊的魚肉，真的相當的貼心
東北小卷(250元)
喜歡吃小卷的朋友，一定要點一份東北小卷來試試，因為真的好吃到不行呀！
每一隻東北小卷的份量十足，大約是平常吃的小捲三到四倍大
小卷肉質鮮甜、口感軟脆，最棒的是小卷身體裡面還會有小卷卵
小卷卵看起來半透明，口感像是果凍一樣
海鮮綜合盤(1000元)
海鮮綜合盤有A、B兩種版本，主要差異是A佐渡藍蟹和B旭蟹的選擇
其他還有天使紅蝦、大花蝦、干貝、小卷和鳳螺
干貝是屬於不能蒸煮太久的食材，所以蒸煮一半的時候就先取出讓我們先食用
煮得剛剛好的干貝，口感軟嫩多汁，讓人想一顆接著一顆呀
海鮮綜合盤蒸煮完成了，每一樣都好好吃呀！
最棒的就是那佐渡藍蟹了，蟹肉細緻鮮甜，蟹膏美味到不行
天蝦紅蝦和大花蝦的口感和味道有一些些的不同，都是相當美味呀
海鮮茶碗蒸(150元)
招牌蝦燒賣(100元)
這道招牌蝦燒賣上桌的時候，服務人員有特別介紹這可是有出國比賽得到第一名的燒賣
大口咬下有豬肉的鮮甜味和豬肉的軟嫩口感，吃下一口就會了解第一名的實力有多麼堅強
海鮮茶碗蒸的份量十足，建議要四個人以上來再點會比較適合
吃的時候可以很大氣的用湯匙直接挖來吃，口感超水嫩的啦！
青龍龍蝦(699元)
青龍龍蝦是利用活體冷凍技術的海鮮，一隻大約300g重，點第二隻可享加購價299元
蒸煮完後的青龍龍蝦，那蝦膏真的讓人吃完連作夢都會笑
牛奶生蠔(200元/顆)
看看那牛奶生蠔的大小，已經跟手掌差不多大了
蒸煮完後的牛奶生蠔，生蠔肉會縮小大約三分之一，但生蠔會更加厚實
吃起來不會有生蠔那種水嫩，但是取而代之的是，更加濃縮精華的生蠔鮮味
吃飽喝足之後，底層的原味招牌海鮮粥也煮好了
最後工作人員還會放入魚片和蝦子…等食材，再烹煮一下就完成了
最後的這道原味招牌海鮮粥一定要享用，那湯頭是收集了剛才所有海鮮的湯汁
所以喝起來會有龍蝦、螃蟹、蝦子、小卷…等的美味鮮甜唷！
-----
中和蒸氣海鮮|蒸霸天下 原味蒸氣生鮮料理
地址：新北市中和區景平路634-12號
電話：02-2242-0887
營業時間：平日 晚上17:00~24:00；例假日 中午11:00~14:00、晚上17:00~24:00
-----
相關閱讀：
【新北食記】中和親子桌遊咖啡館|下午茶簡餐免費WIFI|捷運南勢角站旁 骰子人遊戲咖啡館
【新北食記】中和早午餐|烘爐地特色手作餐點 私房甜點蛋糕|尼克叔叔創意廚房
【新北食記】中和秀山國小旁安心茶飲|夏季限定冰淇淋冰沙|品茶憩
文章標籤
全站熱搜
留言列表
出國旅行心得分享 (15)