【台東遊記】台東池上行程推薦|柴燒窯烤披薩DIY 植紙做植扇|窯滾吧!部落

「窯滾吧!部落」前身為台東池上阿美族陸安部落的社區廚房,平時作為烹飪聚會場所

成為「窯滾吧!部落」後,結合當地小農的農作物,研發柴燒窯烤披薩和生態體驗活動

四人成行的慢步漫部,行程有漫遊部落、柴燒窯甜酒釀披薩DIY,費用是每個人350元

非常推薦親子旅行來體驗,喜歡吃什麼料就放什麼料,烤好的比薩真是好吃到不行唷!

 

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「窯滾吧!部落」的位置就在台東池上鄉的部落社區內,位置並不好找

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主要體驗空間皆在這個遮雨鋼棚下,其他區域皆為散心小花園區

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一開始我們先來做的是植紙做植扇

植紙的槪念為使用農作過程中產生的植物廢料,處理過後做成深具地方特色的植紙

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植紙做植扇的配件

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植紙的介紹

台灣在農作過程中會產生很多植物廢料,像是鳳梨、香蕉、甘蔗、稻米和竹筍

這些植物廢料都可以經過處理變成植紙的原料,而且每個地方的農特產都不同

所以植紙的原料也會因為地區的不同而有所不同

 

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植紙的製作過程:材料處理、解纖和抄紙

我們在「窯滾吧!部落」體驗的最主要的就是材料處理以及抄紙這二大部份

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一開始先分成二大部份,一個區域是體驗抄紙,另一個區域則是體驗材料處理

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抄紙有分成四大步驟:植紙原料加水均勻融合、抄網抄紙、吊卦乾燥以及貼於扇面乾燥

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為了扇面的豐富,「窯滾吧!部落」準備了很多花朵、葉子可以貼於抄紙上裝飾

這個步驟取決於每個人的審美觀,有些朋友是簡單美學,有些朋友則是數大便是美

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把抄網拿起來後,就看得到抄紙的原型了

 

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接著把一片塑膠片放在抄紙上,準備翻面吸乾水份

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翻過來後,拿吸水毛巾把抄紙上的水份吸乾

水份吸乾會有助於吊掛乾燥的時間

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吸乾大部份水份之後,就可以用夾子把抄紙吊在通風處乾燥

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接著就是到另一區體驗材料處理的部份,當天處理的是香蕉葉的莖

植紙的材料處理有三大步驟:刮除果肉、取適當大小和清洗

我們要體驗的是刮除果肉的部份

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其實我們體驗的成果是供下一批遊客體驗的植紙原料,而我們用的則是上一批所製造的

 

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香蕉葉的莖切片後,把上面的果肉通通刮除,只留下粗粗的纖維

這些纖維還要經過泡鹼水、蒸煮、清洗、捶打或打果汁機後,才會變成植物的原料

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植紙的體驗完成後,我們開始了柴燒窯烤披薩的DIY體驗

這可是我們第一次自己手作披薩,這裡的麵糰有個特色就是使用甜酒釀發酵

所以麵糰聞起來會有香香的味道,而且手感極佳,就像是超軟的麻吉一樣

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接著就是製作披薩餅皮,要把麵糰變成又圓又薄的餅皮還真是不簡單呀!

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餅皮製作完後,接著就是開始製作個人口味披薩了

「窯滾吧!部落」準備了超多披薩料,有南瓜絲、香腸、咖啡鹹蛋…等

喜歡吃肉的朋友,可以多放點肉,喜歡吃青菜的朋友,就可以多放點青菜

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放料時間

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放好料後,最後就是灑上滿滿的起司條就完成了

 

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從這張圖片就可以看得到,每個人的喜好以及手藝其實大不相同呀!

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接著就是把披薩成品送進窯爐裡烤

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真真正正的柴燒窯烤披薩

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我們親手製作的窯烤披薩出爐了,剛出爐的時候會有超香的起司香味

聞到的時候,讓肚子變得超餓的

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由於是自己放料的,所以每一口都是自己喜歡的披薩餡料

披薩餅皮口感酥脆扎實,第一次做就有如此成果,還真是讓人滿意呀!

 

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「窯滾吧!部落」追加的當季甜披薩,上面放的是目前盛產的桑椹唷

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吃飽喝足之後,接著就是把吊掛乾燥的抄紙取下

然後黏在扇面上,用剪刀把多餘的地方修除,就完成了一把手作植扇的體驗囉! 

 

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地址:台東縣池上鄉大埔村陸安23-1號

電話:089-862-893、0935-685-593

粉絲團:窯滾吧!部落

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