【台中食記】台中南屯區餐酒館|日式食材美式烹煮混搭風餐廳酒吧| SWING 花酒藏 Bar & Restaurant

這間位於台中南屯區文心森林公園旁的 SWING 花酒藏 Bar & Restaurant

是一間相當有特色的餐酒館,他們的餐點混合了日式食材以及美式烹調手法

在 SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 裡,可以吃到相當精緻的日式料理餐點

也可以品嘗到相當正統的各式調酒,1950年代的美國復古風格裝潢讓人相當喜愛

各位朋友如果想找一間有特色的餐酒館,非常推薦 SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 唷

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花酒藏餐酒館的入口被充滿異國風情的雞蛋花與南洋風情的植物所包圍

他們自己有停車場開車的朋友不用擔心停車問題

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如想享受夜晚的的美好坐外面的沙發也是不錯的選擇

很適合三五好友聚在一起聊天吃飯

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SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 的室內用餐空間

他們有各式各樣的用餐環境佈置和用餐餐桌椅

不管來用餐的人數多寡,都可以挑選適合自己的位子

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SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 的酒吧吧台區

這裡的藏酒數量多到讓人眼花撩亂,酒單的數量也相當驚人

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適合情侶夫妻一起用餐的甜密區

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適合三五好友或同事聚餐的沙發方桌區

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這區相當適合部門同事們下班來喝杯小酒

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SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 的新春賞菜菜單,台中店限定

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SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 的菜單本

第一面是介紹花酒藏的歷史

花酒藏,1997年自至,有許多台灣第一

台灣第一家日式無國界料理,台灣第一瓶「鑑賞級清酒」,台灣最多位SSI認證唎酒師

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酒餚盛合菜單

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這裡的餐點都相當的精緻

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前菜菜單

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造里菜單

可以在餐酒館裡吃到生魚片,真是相當獨特

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綜合卷壽司菜單

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卷壽司的材料相當多樣他,有炭烤起士、帕瑪火腿酪梨、黑龍/肥牛/炙鵝肝

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烤物盛合菜單

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精緻的烤物串燒,是搭配下酒的好選擇

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揚物菜單

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釜燒菜單

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強餚菜單

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各式肉品海鮮通通有

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食事菜單

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汁物菜單

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SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 的酒單

這裡的酒單是單獨一本的,上面有仔細的酒名、價格和酒類介紹

如果是調酒的話,上面還會標示清楚調酒所用的材料

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四破魚紅心石柳溫野菜(280元)

如果女孩們不敢吃冰冰涼涼的沙拉,或是貼心的男孩想點一道美味的前菜

這道四破魚紅心石柳溫野菜是一個非常好的選擇

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四破魚的口感較硬,就像是比較大條的小魚干一樣,但是在嘴裡咀嚼的時候越嚼越香

紅心石柳就是紅心芭樂,吃起來的口感軟嫩,搭配沙拉真是美味

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淋上沙拉醬後拌勻就可以開動了

溫野菜的好處就是,吃起來不是太冰冰涼涼的,但會有沙拉清爽的口感

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美國生蠔(火間)酒缽(300元/3入)

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吃的時候只要把旁邊的清酒淋上後就可以開動了

生蠔的甘甜鮮美在嘴裡爆發,口感滑嫩,喜歡吃生蠔的朋友推薦必試

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青蔥醬燒海王螺(360元/6入)

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已經處理過的海王螺,用叉子拿起就可以享用了

微辣的青蔥醬燒過後帶有辣味和香味,海王螺的口感Q彈有咬勁,是一道不錯的下酒菜

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香蕉蜂蜜奶昔(250元)

喝起來會有香蕉的香甜和肉桂的獨特香氣,口感就如同奶昔一般綿密

如果不喜歡肉桂香味的朋友,可以事先告知唷

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馬頭鯛鹽燒佐夏季黑松露醬(380元)

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馬頭鯛旁會有配菜可以一起食用

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馬頭鯛直接吃就相當鮮甜,若加上黑松露醬後,那更是另外一種不同的新滋味

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鮮蝦蒜香野菇盅(380元)

這道料理我們相當喜愛,上桌後沒多久就被我們吃光光了

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這道料理是以各種野菇的香氣和口感為主軸,搭配微微的大蒜香

剛上桌的時候熱騰騰的,用湯匙直接挖來吃真是好吃到不行呀!

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生海膽酪梨手工寬麵(380元)

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充份拌勻後就可以開動了

第一口吃到麵條的時候,會充份感受到麵條的厚實感,但是美味的是巴附在上面的醬汁

生海膽和酪梨充份給與像是生奶油般的口感,味道濃郁但口感卻很清爽

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黃金泡菜松阪鍋(320元)

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如果有來 SWING 花酒藏 Bar & Restaurant 喝點小酒的朋友,推薦這道松阪鍋

湯頭因為加入黃金泡菜的關係,喝起來帶有微微的酸度和辣度

鍋子裡的料滿滿的,大推松阪豬肉片,口感Q彈,讓人一口接著一口停不下來

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Charlie Chaplin(350元)

Ingredient:Apricot Brandy,Sloe gin,Fresh Lime juice

這支調酒是由白蘭地、松子酒和新鮮檸檬汁由調製而成的

不只是看起來漂亮,喝起來也相當順口好喝,是一支連女生都會喜愛的調酒唷

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This conflagration Nation(400元)

Ingredient:Rye Whiskey,Bourbon Whiskey,Nardini Amaro,Ruby Port

Calvados,Homemade Mint syrup,Tobacco

這款調酒真的非常的特別,發明人以煙霧煙燻菸草注入玻璃瓶內

象徵了1812年的戰爭火藥,被評論為代表了美國的力量和勇氣的理想以及民主

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打開蓋子之後,裡面的燻煙會跑出來,那燻煙跟一般我們聞到的煙味不太一樣

有點像是雪茄的香味,又有點像是木柴燒製時的香味

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This conflagration Nation 是由二種不同風味的威士忌與自製薄荷糖漿

味道相當的厚醇,推薦給常飲酒的朋友,尤其是喜愛喝威士忌的朋友唷!

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台中南屯區餐酒館|日式食材美式烹煮混搭風餐廳酒吧| SWING 花酒藏 Bar & Restaurant

地址:台中市南屯區大觀路58號

電話:04-2382-3859

營業時間:18:00–03:00

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