自從多年前的一次新加坡自助旅行之後，我們就對新加坡美食深深著迷
叻沙、肉骨茶、椰漿飯、沙嗲…等，每次想到都會不由自主的流口水
所以只要發現有新的新加坡餐廳都會立馬想要去大快朵頤一番
這間小紅點新加坡廚房可是由一位新加坡老闆開的，所以餐點口味也是道地的新加坡風味
超級推薦他們的叻沙和肉骨茶，喝起來有蒜頭和胡椒香氣的新加坡肉骨茶相當有特色唷
小紅點新加坡廚房的位置就在台北東區SOGO附近的大安路巷弄內
門口有菜單可以讓過路客參考
目前有個優惠活動是主餐加80元，就會有蝦醬雞和飲料一杯唷
小紅點新加坡廚房的用餐空間，以四人方桌為主
小紅點新加坡廚房的菜單，他們的菜色種類雖不多，但都相當有新加坡特色
每一頁菜單都有菜色中英文說明，讓不了解新加坡菜特色的朋友可以參考一下
小紅點的主餐有傳統新加坡叻沙、新加坡肉骨茶、咖哩牛椰漿飯和炸雞椰漿飯
除了主餐之外還有小點可以選擇，有蝦醬炸雞、小金杯和雞肉沙嗲三種
叻沙是新加坡國民美食，源自於印度語的“粗米粉“
新加坡叻沙使用了華人的蝦米、小魚乾和馬來椰漿，象徵新加坡的多元種族融合
肉骨茶分為潮州、廣東和福建三大派系
廣東派系湯頭顏色較深，而且有濃郁藥材香味
福建肉骨茶以老抽調色，所以喝起來會有醬油味
而新加坡肉骨菜多為潮州派系，以蒜頭和胡椒香氣為主
椰漿飯源自馬來西亞，以椰漿烹調白米，再加香蘭提增香氣
旁邊還有辣椒醬、小魚乾、花生和水煮蛋等配菜
蝦醬雞在新加坡大受當地人歡迎，在台灣可是一道不常見的美味
小金杯是一道馬來西亞的娘惹文化料理，看起來有點像是杯子蛋糕唷
沙嗲是印地語中“肉“的諧音，是新加坡日常主食之一
小紅點會用南薑、香茅、黃薑和眾多香料一起醃製
一開始免費供應的蝦餅，讓飢腸轆轆的客人可以先祭一下五臟廟
薏仁水(80元)和拉茶(80元)
新加坡TWG茶(150元)
新加坡TWG茶是世界上最豪華的茶葉品牌之一，這個品牌成立於1837年，已一百多年
在小紅點有三種不同味道的TWG茶，可以讓服務人員協助推薦唷
蝦醬炸雞翅(140元)
喜歡吃炸雞的朋友，一定要來小紅點試試他們的炸雞
他們的炸雞外酥內嫩又多汁，一咬下就會發現他們的炸雞超級米人的
而且吃的時候一定要小心裡面的肉汁會滴到滿桌都是
旁邊還有蝦醬可以搭配一起食用
雞肉沙嗲(160元/5串)
小紅點的沙嗲吃起來有點甜甜的味道，因為裡面放了很多南薑、香茅和黃薑
所以吃起來還帶有一些些的薑的辣味
旁邊有花生醬可以搭配食用，加了花生醬會讓沙嗲有了全新的味道
新加坡肉骨茶(320元)
有去過新加坡旅行的朋友一定會超級懷念這道新加坡肉骨茶的
除了有一大碗的肉骨茶之外，還會有一碗白飯和小菜、沾醬
這裡的肉骨茶使用的是豬肋排，而且份量十足
最開心的莫過於直接用雙手拿起一根肋排直接啃
肋排上的肉超級軟孄的，用筷子就可以輕輕鬆鬆把骨頭上的肉通通撥到白飯上
直接吃或是沾醬都相當好吃，旁邊的沾醬是老抽，沾了老抽的肋排肉會更加美味
新加坡叻沙(270元)
在所有新加坡美食當中，除了肉骨茶之外，最推薦必吃的就是這道叻沙了
叻沙最迷人的莫過於濃郁的湯頭，讓人喝了一口就會死忠愛上
叻沙上面還有三隻已經剝好殼的鮮蝦，讓人可以很方便的食用
旁邊的綠葉就是叻沙葉唷
叻沙湯頭裡有蝦米、小魚乾和馬來椰漿，他們的完美結合變身成這一道超好喝的叻沙湯頭
喝起來又香又辣的，而這個辣度不會讓人大冒汗，但是會讓人一口接著一口的辣
叻沙裡滿滿都是粗米粉，吃起來相當Q彈唷
咖哩牛椰漿飯(290元)
咖哩牛旁邊有小魚乾花生、水煮蛋和辣椒醬當作配菜
這個辣椒醬跟我們在去沙巴時吃到的參峇雞蛋三明治很像
一問之下才知道原來這個辣椒醬就是參巴醬，是一種星馬一帶的辣椒醬唷
這個不太起眼的咖哩牛，一吃才發現原來是如此的美味
口感超軟嫩的咖哩牛，在嘴裡散發出超香的咖哩香味
咖哩牛搭配椰漿飯真是絕對呀
炸雞椰漿飯(270元)
炸雞腿旁的配菜是一樣的
這個炸雞腿斷面秀更能看得出來小紅點的炸雞功力有多深了
炸雞腿最外層的那層皮超薄的，吃起來又酥又脆，就像是吃餅乾那種
而裡面的雞腿肉質鮮嫩多汁，用筷子一夾肉汁會一直滴到盤子裡面
喜歡吃炸雞的朋友，再次推薦一定要來小紅點試試唷
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東區異國美食餐廳|道地新加坡風味|小紅點新加坡廚房
地址：台北市大安路一段51巷30號1樓
電話：02-2779-0160
營業時間：11:30-14:30、17:30 - 21:30
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