【台南食記】吃遍西拉雅。台灣東山村長庭園咖啡

東山咖啡的歷史最早可以到日據時代

日本人覺得台灣的氣候很適合種植咖啡

就從國外引進阿拉比卡品種種植

而這間村長庭園咖啡就是前村長所開設的

來這裡喝咖啡還有機會看到炒咖啡豆的過程唷!

【台南食記】吃遍西拉雅。台灣東山村長庭園咖啡

村長咖啡的門口就有種植咖啡樹了

可惜都還是綠色的,聽說變紅了吃起來是甜甜的唷

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村長咖啡的櫃檯

之後我們喝的咖啡就是在這裡煮的

【台南食記】吃遍西拉雅。台灣東山村長庭園咖啡

喝咖啡的地方,底下有一條小溪流過

在這裡喝咖啡還滿涼爽的

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其實不太記得之前有沒有看過咖啡樹

第一次看到咖啡樹還滿令人新奇的

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這裡有個小池塘,剛好蓮花也開了

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咖啡的生產流程,從咖啡寶寶一直到我們喝的咖啡

一共有14個流程唷!

【台南食記】吃遍西拉雅。台灣東山村長庭園咖啡

接著就是炒咖啡豆的過程,這是還沒炒過的咖啡豆

顏色有點像小石頭

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把需要的量倒入炒咖啡機裡就行了

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其實這台機器有點像爆米花機

豆子在裡面加熱,完成後就會倒在這個盆子裡

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這裡可以設定要深焙還是淺焙

設定好後按一個按鈕就搞定了

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咖啡豆炒好後,把豆子倒出來的那一瞬間

真的是超香的,比咖啡剛煮好那時還香

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炒好後立即現磨現煮咖啡

老闆用的是虹吸式咖啡壺也稱賽風

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水沸騰後就會把水吸上去

這個時候就會用攪拌棒充份攪拌

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雖然村長說喝咖啡要喝原味才可以喝得出來咖啡的原味

不過我還是不爭氣的要了奶球和糖包呀

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吃遍西拉雅。台灣東山村長庭園咖啡

地址:台南市東山區高原里100-9號

電話:06-686-1885;0933-364-084

西拉雅粉絲團:https://www.facebook.com/sirayatrip

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