【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

要煮絲瓜蛤蜊我相信對很多朋友應該是沒什麼難度的一道菜

但是對一年沒下幾次廚房的我們來說實在是一種挑戰

上網找好食譜後再來煮就真的很簡單,接下來就跟著我來煮看看絲瓜蛤蜊吧!

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

炎炎夏日真的不知要吃什麼都沒什麼胃口

突然想到小時候媽媽夏天最愛煮絲瓜蛤蜊給我們當做消夜

既不會對腸胃有太大的負擔又簡易好料理

立馬殺到超市去買食材囉~

1.絲瓜2.蛤蜊3.薑絲4.麵線

大家可能會好奇圖片中怎會有大蒜-->因為家中有人感冒喉嚨不舒服

爬文說大蒜對咳嗽有幫助也可以增加抵抗力就也加一點吧

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

絲瓜是夏天當季的蔬菜取得容易也較新鮮盛產期為每年5~9月

如何挑選好的絲瓜也是小小學問

 ★挑選撇步:

1.顏色碧綠:外皮顏色勿選淺綠,代表較老些。
2.外皮粗糙、紋路深選擇外皮疙瘩較粗,肉質較細些;勿選外皮光滑,雖然上相,但肉質易粗老。
3.大小適中:買絲瓜千萬別貪心,如手掌大的絲瓜最甜美,太大反而瓜肉老,小心吃起來像吃「菜瓜布」。
4.果實堅硬有彈性:用手指輕壓,果實堅硬富彈性的,肉質較嫩;若果實軟、沒彈性,表示絲瓜較老。
5.外皮無蟲叮咬:被蜂蟲叮咬過的絲瓜內部較容易腐爛,選擇無黑點、黃斑的越好。
6.留有花萼:新鮮的絲瓜尾端留有大朵花萼,如果存放時間越長、絲瓜越老,花萼就會枯萎、脫落。

來源出處:http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=6839
【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

把所有食材準備好後就準備要來料理美味的絲瓜料理囉~

記得蛤蜊要先吐沙哦~吃起來才不會不舒服

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

先把麵線燙半熟順便把麵線的麵粉去除才不會吃到麵粉味

麵線燙半熟後就先撈起來放旁邊備用

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

準備第二鍋乾淨的熱水

先下薑絲跟蒜泥末

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

再把絲瓜放進來煮熟

因絲瓜本是是偏寒性的跟薑絲一起煮可以比較溫和

但如是身體虛寒或腸胃功能不佳的人要少量食用呦

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手

等絲瓜煮軟後就可以放蛤蜊囉

最後再放剛剛煮半熟的麵線跟微量鹽巴

鹽巴一定要最後才放因為蛤蜊本身是有鹹味的

不夠再調整不要一開始就放會愈煮愈鹹呦

【居家生活】第一次煮絲瓜蛤蜊就上手  

好吃又開胃的絲瓜蛤蜊麵就完成了呦~

是不是很簡單呀~大家也一起來試試吧^^

 


    全站熱搜

    東蛙 DongWa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()