【宜蘭食記】蘇澳慶祝用餐好去處|朝晴庭日出套餐|煙波大飯店

在宜蘭蘇澳地區如果想慶祝重要節日,非常推薦來煙波大飯店享用朝晴庭日出套餐

朝晴庭日出套餐必須事前就要預訂,從前菜、湯品一直到餐後甜點一共是五道菜色

最令人驚豔不已的就是他們的擺盤,就像是一幅畫一樣呈現在餐盤當中

菜色的內容呈現是以日出為意向,從等待日出到日正當中,一一呈現在菜色當中唷

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朝晴庭位於煙波大飯店蘇澳四季雙泉館的一樓,這裡也是飯店享用自助早餐的地方

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朝晴庭餐廳非常的大,座位數超多的

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服務人員帶領我們到比較靠窗的座位,好讓我們有個浪漫的晚餐時光

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朝晴庭日出套餐的菜單非常的特別,是以一長串的故事作主軸

再把菜色融入故事當中,在享用餐點的過程中還可以了解到設計菜色時的發想

前菜是海鮮以及宜蘭在地食材,所以故事是天還沒亮就出海的漁船

湯品是代表剛剛日出,湯品的呈現也是以日出做為擺盤

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沙拉代表著接受清晨陽光輕拂的清翠大地

主菜有豬排、櫻桃鴨、菲力牛和海鮮可以選擇

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最後是甜點,就像是午后那樣的悠閒

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04:12 等待:寂靜

前菜一共有三道菜色,有海藻海燕窩、合鴨米壽司和九孔鮑海膽

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海藻海燕窩酸酸甜甜超開胃

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鮮蝦合鴨米壽司

合鴨米就是在種植稻米的過程中讓合鴨在稻田生活並產生共生

這個壽司吃起來很香甜好吃,蝦頭中的蝦腦更是美味

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九孔鮑上還有海膽和搭配的蔬食,一口吃下彷彿吃下了大海的鮮味

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05:04 日出:希望

湯品是上桌後才倒入,就像是太陽慢慢升起的樣子

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湯中紅通通的是分子料理製作而成蕃茄,代表的是太陽公公

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蕃茄就像是被一層果凍包裹起來,吃的時候推薦整顆放入嘴裡再咬破

蕃茄裡滿滿都是湯汁,一咬破會有爆漿的感覺唷

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07:28 甦醒:活力

朝晴庭日出套餐裡的沙拉應該是我們吃過的沙拉當中最漂亮的,就像是一座小森林

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最底層是沙拉醬和oreo巧克力,就像是森林的土壤表層

各種蔬食特意切成一小段一小段豎立在沙拉醬上,而且採用的是嫩芽部位

盤中的泡泡是奶泡,整盤沙拉就像是森林天剛亮剛冒出新芽的感覺

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沙拉醬酸酸甜甜的相當濃郁,搭配上面的蔬菜一起吃非常的美味

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11:30 艷陽:炙熱

主菜有戰釜豬排、櫻桃鴨腿、菲力牛排和現流海鮮可以選擇,來到宜蘭當然要試試櫻桃鴨

櫻桃鴨腿外皮酥香,鴨腿肉相當的軟嫩好吃

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鴨腿底下還有燉飯

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旁邊有醃洋梨和胞子甘藍可以搭配食用

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另一道主菜:現流海鮮

當天有鮮蝦和小卷,沒有過多的調味,可以吃得到海鮮原本的鮮甜味

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旁邊一樣有燉飯和配菜

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吃完主菜之後,服務人員會為我們倒了二杯紅酒

在吃甜點前讓我們微醺一下

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16:40 午后:微甜

飯後甜點是冰淇淋鬆餅,旁邊用各式水果做點綴

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香草冰淇淋上面是海苔薄餅,下層有堅果白巧克和鬆餅

這道甜點真的的是太好吃了,吃完超滿足的

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最後會送上紅茶或咖啡,冰的熱的都可以選擇

煙波大飯店的朝晴庭日出套餐實在是很令人滿意,非常推薦來這裡慶生或慶祝重要節日唷

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蘇澳慶祝用餐好去處|朝晴庭日出套餐|煙波大飯店

地址:宜蘭縣蘇澳鎮中正路38號

電話:03-996-6600

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