【新北食記】鶯歌。湯的味道非常美味的勇伯垃圾麵

從三峽離開後回桃園,我們就在鶯歌找消夜

想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了

還滿懷念他們的辣辣湯頭,就騎著車來吃消夜囉!

 

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠

晚上這裡機車是很好停啦!

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

店裡依然沒什麼改變,環境並不會太乾淨

每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

桌上的簽名牆

竟然連蔡英文都來過了

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

垃圾麵的由來:鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期是

以推著一台小推車四處叫賣為生,由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成

從不去渣,因此盡收精華的湯汁,色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油

紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾

使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口,因此被笑稱「垃圾麵」

 

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

垃圾麵(40元/小碗)

上桌就先喝上幾口湯,辣辣的湯頭真的很暖胃呀!

不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點

於是吃起來有點硬,口感不太佳

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉

那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀!

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

紅燒肉(50元)

單點的紅燒肉,雖然有炸過才上桌

但是因為天氣太冷,上桌的時候放一下就冷掉了

變冷的紅燒肉變好硬呀!

 

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵

油豆腐(20元)

還不錯,很配麵

【新北食記】鶯歌。勇伯垃圾麵  

燙青菜(30元)

燙豆芽菜是用碗裝的,要拌勻才行

豆芽菜好脆呀!味道也很好吃!

 

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鶯歌。勇伯垃圾麵

地址:新北市鶯歌區中正一路157號

營業時間:16:00~01:30

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