【廣東潮州美食推薦】潮州老字號 始于1955年 潮州阿彬牛肉

這間位於廣東潮州的阿彬牛肉火鍋店,是一間潮州老字號的火鍋店,始於1995年,至今已有20多年歷史

潮州阿彬牛肉火鍋店的牛肉片是手切,跟台南的溫體牛涮涮鍋很像,這裡的嫩肉、肥牛、手打鮮牛肉丸必點

除了餐點相當好吃之外,另外他們上菜真的很快,點完餐後20分鐘內會通通上完,超過時間沒上的免費唷

 

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潮州阿彬牛肉的位置就在廣東潮州南較路上

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靠近門口處的廚房是一個透明封閉式空間,從外面就可以看得到裡面的作業情形

這裡的火鍋肉片都是現點現切的

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潮州阿彬牛肉的用餐空間

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店內的自助醬料台

 

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醬料台上方還有最佳醬料搭配組合

第一名就是七成的沙茶醬和三成的芝麻醬

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潮州阿彬牛肉的點菜單,正面是分店資訊和火鍋的吃法流程介紹

阿彬牛肉在潮州、重慶、天津和廣州都有分店

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另一面則是所有餐點的點菜單,鍋底只有一種:招牌牛骨湯鍋底

其他還有牛肉系列、牛雜系列、新鮮蔬菜、潮州特色小吃和酒水系列

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桌上的湯料和小菜

湯底上桌後可以先喝牛骨湯,喝完之後可以加點芹菜末和南薑末

 

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清洗餐具中

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點完餐後,我們會拿到一個沙漏

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沙漏是20分鐘的沙漏,如果在20分鐘內沒上菜完,沒上的菜通通免費贈送

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當天點的菜色,十人份總計人民幣616元,一個人大約花費人民幣60元

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上菜真的非常快,一下子就把桌子放滿了

中間的手工牛肉餃推薦真的必點,煮好後真的相當美味

 

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蘿蔔糕(人民幣10元/約台幣50元)

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牛心管(人民幣32元,約台幣160元)

煮好後口感脆脆的

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嫩肉(人民幣32元;台幣160元)

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在鍋裡輕輕的涮二下,肉片會變成粉嫩的粉紅色,口感軟嫩又有彈性,讓人一口接著一口停不下來呀

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青菜拼盤(人民幣12元;台幣60元)

 

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玉米烙(人民幣18元;台幣90元)

這道算是一道甜品,口感脆味道又甜,好吃必點

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手打鮮牛肉丸(人民幣26元;約台幣130元)

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如果覺得一片一片涮太慢,也可以像這樣一次把整盤肉涮完

鮮牛肉丸的口感非常有彈性,就像是電影中的牛丸一樣非常有彈性唷! 

 

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地址:中國廣東省潮州市湘橋區南較路2-3F號

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