【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

自從入手了固鋼日式輕量鑄鐵鍋之後,一直就想試試用鑄鐵鍋煮一道料理

在網路上找了不少鑄鐵鍋食譜,最後決定煮的料理是紅酒燉牛肉,一鍋到底超簡單

固鋼日式輕量鑄鐵鍋真的相當不錯,薄型鍋壁,輕量化設計,好拿好放,更能快速導熱

只需要準備牛腱肉、洋蔥、聖女蕃茄、杏鮑菇和紅酒一瓶,輕輕鬆鬆就可以完成這道料理

因為鑄鐵鍋有優越的蓄熱機能以及鍋內360度循環加熱,燉煮時間也會相當縮短很多唷!

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

先來簡單介紹一下這款【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋的特色  點我看價格

鑄鐵鎖住食材鮮味,不用廚藝也能輕鬆當大廚

薄型鍋壁,輕量化設計,不僅好拿好放;更能快速導熱,亦不失鑄鐵鍋優越的蓄熱機能

鍋內360度循環加熱,封存營養,更能入味

鍋蓋循環鎖水設計,讓食物精華滴滴不流失,令食物鮮嫩滑潤,營養又美味

不鏽鋼提把精緻時尚,提升整體質感

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

外盒上面都有這款

日式輕量鑄鐵鍋的特色說明

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

外盒打開後,日式輕量鑄鐵鍋被完善的包裝好

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

固鋼日式輕量鑄鐵鍋的真面目,給人有種厚實、溫厚的感覺  點我看價格

不鏽鋼提把相當明亮,不過在燉煮的時候還是會導熱,請記得要使用隔熱手套拿取

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

固鋼日式輕量鑄鐵鍋真的很適合小家庭使用,大小剛剛好

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

鑄鐵鍋的直徑有20cm,內高有11cm

重量是3.1公斤,容量有2800ml

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

一體成型的提把

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

接下來就是要準備紅酒燉牛肉的所有食材,當天我們準備的有:

牛腱肉、洋蔥1個、杏鮑菇、小蕃茄、紅酒、海鹽、黑胡椒…等

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

牛腱肉洗乾淨後橫切塊

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

洋蔥剝皮後洗乾淨切半月形

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

杏鮑菇洗乾淨後切滾刀塊

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

小蕃茄洗乾淨後去蒂切半

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

把所有的備料準備好之後,就可以準備開火煮紅酒燉牛肉了

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

接著用家裡比較大容器的盆子,裡面倒些麵粉,然後把牛腱沾些麵粉

用手拍打讓每一面都均勻地沾到麵粉

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

鑄鐵鍋中加少許油,油熱後放入沾好麵粉的牛腱肉

兩面煎至焦黃後取出備用

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

再度熱鍋,用鍋中剩餘的油開始炒香洋蔥

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

炒香洋蔥後,加入杏鮑菇、牛腱肉和蕃茄拌炒

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

最後倒入紅酒,攪拌一下就可以蓋上鍋蓋開始燉煮了

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

等待鍋邊開始冒煙後,記得要開蓋檢查一下

如果湯汁沒有蓋過全部材料,就再加適量的高湯或水即可

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

為了防止黏鍋,接下來就是每隔一段時間開蓋攪拌一下,再蓋上蓋子燉煮  點我看價格

如果不確定牛肉夠不夠軟嫩,就夾一小塊試吃看看

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

當天我們燉煮時間大約是一個小時左右,原本有八分滿,最後剩大約五分滿左右

而且在燉煮的時候,家中瀰漫著紅酒香味

【鑄鐵鍋食譜】簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

沒想到這麼簡單就可以做好一道美味佳餚,鹹淡都可以自行做調整唷!


-----

簡單紅酒燉牛肉輕鬆做|【固鋼】日式輕量鑄鐵鍋

官網:https://goo.gl/1PBmor

博客來賣場:https://goo.gl/jbMPfk

-----


文章標籤
創作者介紹
創作者 東蛙 DongWa 的頭像
東蛙 DongWa

東蛙池塘。DongWa

東蛙 DongWa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()